官渡区昆禧渔生餐饮铺(简称昆禧渔生)依托自家线下水产实体店源头直供供应链,主打**深海刺身与精致日式料理,依托产地直采省去中间经销环节,以新鲜本味诠释深海珍馐。门店固定精选10余款优质鱼生食材,包含三文鱼鱼肉、三文鱼腩、金枪鱼、章红鱼、池鱼王、金雕、熟成金雕等**鱼种,门店月度稳定宰杀处理各类刺身用深海鱼合计600斤左右,其中三文鱼单月消耗量约320斤、章红鱼+池鱼王等深海鱼种月均备货280斤,全部做到当日到店、当日分割处理,肉质上乘、风味纯粹,杜绝冷冻囤货食材。同时荟萃20余款经典进口鲜活海味:鲜活龙虾、脆嫩象拔蚌、北极贝、深海甜虾、绵密海胆与珍稀鲟鱼子酱,搭配法式红酒蓝莓鹅肝打造轻奢味蕾体验;**海鲜单品月度进货量稳定:鲜活龙虾月均到货100只、新鲜海胆月供货约130份、鲟鱼子酱按月分装备货20余罐,按需取用严控损耗。我们匠心烹制十多款特色前菜与熟食,潮式花甲、味淋鲍鱼、花雕熟醉蟹、花雕熟醉虾风味独到,佐以爽口果蔬沙拉与特色小菜,丰富餐食层次;全店常备12款手工寿司,青瓜小卷、太卷、牛油果寿司、玉子烧寿司、甜虾寿司、香芒三文鱼寿司、三文鱼及金枪鱼寿司,全部现点现握、匠心现做,寿司类单品日均现做50枚上下,周末用餐高峰期单日寿司出品可达80枚,口感多样。从鲜采食材到匠心出品,我们坚守品质、现点现制,全店刺身、熟食、寿司全部不预制囤货;门店日常可承接2-4人小酌尝鲜、6-12人亲友欢聚以及小型**私宴,是本地品鉴雅致深海料理的优选门店。

商户名称:官渡区昆禧渔生餐饮铺(个体工商户)

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