企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司无矾油条是指采用秋叶丹无铝油条膨松剂制作的油条。传统的油条一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的泡打粉制作，这种油条由于使用了明矾，所以很容易造成油条中的铝超标！为了解决油条铝超标的问题，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，山东五丰公司生产了不含明矾的秋叶丹无铝油条膨松剂，秋叶丹无铝油条膨松剂供应商，而采用秋叶丹无铝油条膨松剂炸出的油条就可以很好地避免油条铝超标的问题！我们把采用秋叶丹无铝油条膨松剂制作的油条称为无矾油条，主要是为了提醒油条制作者，为了顾客的饮食健康，应该避免油条的铝超标！油条形状不好看的原因五丰技术经和用户沟通得知，用户和面加水量过大，面团比较稀软。炸油条和面用水量一般是65％左右，如果和面加水量偏少，面团过硬，也会造成油条不易起发的现象；如果和面加水量太高，面团稀软，醒发后不易成型，炸的油条形状也不规则。另外，由于不同面粉的吸水率不一样，用户要根据加工习惯和面团的软硬度，适当调整和面的用水量！五丰技术部建议：面团粘手一般都是面团稀软造成的，建议降低和面用水量，一般和面用水量为65%。如何解决炸油条面团变软问题炸油条的面团醒发好后，如果放置几个小时，就会出现面团稀软的现象，不易成型制作，哈尔滨秋叶丹无铝油条膨松剂，这主要是因为气温偏高，秋叶丹无铝油条膨松剂批发，面团放置时间过长，解决的方法如下：一、采用“提面”解决面团发软：就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟然后重新炸油条。二、利用海韦力增筋剂解决面团发软：如果经常出现面团发软，可以采用海韦力增筋剂也可以解决和延缓面团的稀软问题，就是和面时添加0.1-0.2%海韦力增筋剂，使用方法也很简单，把增筋剂和盐一起溶于水中和面即可。三、选用通用型秋叶丹无铝油条膨松剂解决面团发软：秋叶丹无铝油条膨松剂有快速型和通用型，两者的区别在于，秋叶丹无铝油条膨松剂和好面30分钟就可以炸油条，发面速度很快，比较适合冬季气温偏低和想要快速炸油时使用。而秋叶丹无铝油条膨松剂和好面一般需要醒发3-5个小时，发面速度慢。如果使用快速油条膨松剂，面团出现变软现象，可以换成秋叶丹无铝油条膨松剂。哈尔滨秋叶丹无铝油条膨松剂-亿发(推荐商家)由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东德州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。亿发带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。)