食品级柠檬酸钾在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。企业视频展播，请点击播放视频作者：大自然食品科技有限公司柠檬酸钾食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的，这主要是它给食品工业带来许多好处，它可以防止食物变质，改善食品感官性状，保持并提高食物的营养价值等等。许多人只凭自己的感觉就认为食品添加剂一定是对人体有害的东西，大颗粒柠檬酸钾出售，这种观念是错误的。只要我们按照我国的标准使用食品添加剂，那么，它就不会对我们的身体造成危害。柠檬酸钾的主要作用1.柠檬酸作疏松剂的改良剂在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度大，大颗粒柠檬酸钾采购，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，南京大颗粒柠檬酸钾，可使小苏打分子在反应过程中产生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，改善风味。2.柠檬酸作缓冲剂蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同会使它们的含酸量不同，给工业带来不便，大颗粒柠檬酸钾报价，为此根据需要在控制溶液酸度，保证产品质量，还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。大颗粒柠檬酸钾采购-南京大颗粒柠檬酸钾-大自然食品科技由大自然食品科技有限公司提供。大自然食品科技有限公司是从事“食品添加剂研发,生产,销售,化工产品销售,普通货物进出口业务”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙亚运。)