1.原料验收-供应商资质审核：选择具备SC/食品生产许可证的基地，查验残留检测报告（符合GB2763标准）。-外观筛选：剔除腐烂、虫蛀、机械损伤的蔬菜，叶菜类无黄叶、根茎秆无老化。-农残快检：每日批次抽样，使用酶抑制法快速检测，超标批次立即拒收并溯源。2.清洗分切-三级清洗流程：①流水冲洗去除泥沙→②食品级次溶液（浓度50-100ppm）浸泡10分钟→③纯净水漂洗至无氯残留。-分切规范：-操作间温度≤15℃，工器具每2小时酒精消毒；-根茎类去皮后切配（如胡萝卜切丁≥1cm3），叶菜类去梗留叶。3.包装储存-气调包装（MAP）：叶菜类采用O?3%-5%+CO?5%-10%混合气体保鲜，延长货架期。-温度控制：预冷后蔬菜中心温度≤5℃，冷藏库恒温0-4℃，配送全程冷链（≤7℃）。4.微生物控制-加工环境按GB14881要求，空气沉降菌≤30CFU/皿（15分钟），每周第三方抽检大肠/沙门氏菌。---健康科普流程（面向工厂员工）1.配送环节科普-随箱附《蔬菜营养指南》卡片：标注维生素含量（如菠菜维C32mg/100g）、推荐摄入量（成人每日300-500g）。-冷链车辆张贴二维码，扫码可查看实时温湿度及农残报告。2.食堂协作宣传-电子屏轮播：在工厂食堂播放“彩虹膳食”科普视频（每日5种颜色蔬菜搭配）。-现场标识：餐线设置“高纤维蔬菜区”（如西兰花、芹菜），标注膳食纤维含量（≥3g/份）。3.定期健康活动-联合黄埔区疾控中心，每季度开展“蔬菜安全课堂”：-演示农残清洗实验（小苏打vs清水效果对比）；-发放控盐限油调味包，推广低盐烹饪法（如白灼优先于爆炒）。---质量保障机制-追溯体系：每箱标签含批次号，可查询种植基地、加工时间、质检员编号。-应急预案：48小时内致病菌投诉启动产品召回，同步送检留样（-18℃保存≥30天）。>执行依据：>①《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》>②《广州市食用农产品集中配送质量安全指引》此标准兼顾食品安全与营养教育，适配黄埔区制造业集群的集约化配送需求，确保从田间到车间的健康供给。生鲜蔬菜配送需要多项资质以确保其合法性和产品质量。主要资质包括：1.营业执照：这是企业合法经营的基础，必须取得营业执照以明确企业的经营范围和法人身份。2.食品经营许可证或食品流通许可证：由于生鲜蔬菜属于食品的范畴，生鲜蔬菜配送机构，因此需要获得相关许可证明其具有从事食品安全经营的资格和能力。这一证书确保所经营的蔬菜水果符合国家安全标准和质量规定。3.冷链物流相关的运输、储存等环节的认证或许可证明。冷链物流是保障新鲜农产品在运输过程中品质的关键**，具备相应的物流能力和管理规范也是重要的条件之一。例如道路运输经营许可证，它确保了企业在货物运输方面的合规性和安全性。此外，根据实际情况，还可能需要其他如卫生许可证的支持来进一步提升企业形象和服务水平。这些证书的获取不仅提升了企业在市场中的竞争力也为消费者提供了更加的购买选择。同时企业还需要建立健全的质量管理体系以保证产品质量并持续改进以满足市场需求的变化和发展趋势的要求。选择生鲜蔬菜配送公司需要考虑以下几个方面：配送能力：选择具有较强配送能力的公司，以确保生鲜蔬菜的及时送达和。产品质量：选择产品质量稳定、新鲜度高的公司，以确保生鲜蔬菜的安全性和口感。价格和服务：选择价格合理、服务周到的公司，以确保生鲜蔬菜的成本和使用体验。市场口碑：选择市场口碑良好的公司，以确保生鲜蔬菜的品质和服务得到客户的认可。售后服务：选择提供完善售后服务的公司，以确保生鲜蔬菜的使用和维护得到及时的支持和帮助。总之，选择生鲜蔬菜配送公司需要综合考虑以上几个方面，并进行多方面的比较和咨询，以确保选择到合适的公司。朱村生鲜蔬菜配送机构「在线咨询」由广东和康食品科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。广东和康食品科技有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为仓储与配送具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)