厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。例如“扒”法中的“蟹黄扒冬瓜”将冬瓜条熟处埋后，码于盘中，思明单位食堂承包配送，再轻轻推入已调好的汤汁中用小火扒入味，勾芡后采用大翻勺的技法，使菜肴稳稳地落在勺中，其形状不散不乱与码盘时的造型完全相同。厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。持刀斫脍人的动作如此熟练轻捷，所切的肉丝轻风可以吹得起，可见肉丝之细，刀技之精。鲁菜的温炝鳜鱼片，单位食堂承包配送厂家，鳜鱼剔骨后再一刀去皮，整皮不破，每片鱼片都能薄如蝉翼，可以透出报纸的字。炝拌藕丝，单位食堂承包配送公司，藕丝切的细如发丝，每根丝都能穿过。厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，单位食堂承包配送厂家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等原料，质优味寡，必用高汤提鲜。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、等单位食堂承包配送公司-思明单位食堂承包配送-厦门利生餐饮服务由厦门利生餐饮管理有限公司提供。“食堂供餐”选择厦门利生餐饮管理有限公司，公司位于：中国（福建）自由贸易试验区厦门片区（保税港区）海景东路19号，多年来，厦门利生餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：章经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。厦门利生餐饮期待成为您的长期合作伙伴！)