企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司馒头改良剂的说明:馒头改良剂主要是用来改善提高馒头的白亮度和松软度，蒸馒头使用馒头改良剂蒸出的馒头不仅又白又大，口感松软效果好。而且馒头复蒸效果很好，把凉馒头再馏热，馒头仍然白大松软，很受顾客的欢迎。馒头改良剂属于营养型改良剂，其主要成分是酶制剂和维生素c，都是对人体有益的物质，馒头改良剂不仅可以改善提高馒头品质，而且还可以提高馒头的营养性。工艺流程（酵母发酵法）：原料----和面----发酵----揉制----成型----醒发----气蒸-----冷却------成品基本配方（以50千克面为例）：中筋面粉50千克酵母：0.5千克馒头改良剂：0.15千克水：22-25千克制作工艺技术要点1.和面所有原料混匀，用30°的温水和面，和成的面团表面光滑，不沾手，有弹性，临沂馒头改良剂，要求面团光滑。2.揉制发酵完毕，用压面机对面团压制，要求无气泡，面团感观好。3.成型用馒头机对面团定量和分割，馒头改良剂报价，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子表面光滑，无气泡。4.醒发温度40°，馒头改良剂批发，相对湿度80%左右，醒发时间20分钟左右（看醒发的程度）5.气蒸先中气再大气，时间25---30分钟。6.冷却气阀关后，五分钟后再打开蒸箱门。冷却一段时间后再装箱。馒头改良剂主要成分及外观：馒头改良剂是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。馒头改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，馒头改良剂厂家，、安全且具良好的营养价值。馒头改良剂作用与效果：1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。2、增大成品体积，约10-30%。3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。4、使成品内部组织结构均匀、细密。5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。6、延缓成品老化，延长货架期.馒头改良剂报价-亿发食品生产基地-临沂馒头改良剂由亿发食品（德州）有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”选择亿发食品（德州）有限公司，公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，亿发坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)